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seasonal cocktails 〜Autumn!!〜栗のティラミス風カクテル今年の秋も

seasonal cocktails
〜Autumn!!〜

栗のティラミス風カクテル

今年の秋も始まってます🌰🍂

コーヒー豆をインフューズしたスコッチウィスキー"ジョニーウォーカー"をベースに、
マロンペーストとマスカルポーネチーズを加えたミルキー甘口のデザートカクテル☕️

食後のデザートタイムに是非一度お楽しみください😌✨

BAR dilly dally @西新宿
everyday open !!
Mon-Fri 》》》17:00-25:00
Sat.Sun.Holiday 》》》15:00-25:00

#西新宿バー
#奥新宿バー
#ラムとウイスキー
#rumandwhisky
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seasonal cocktails 〜Autumn!!〜トリークル TREACLE こんにち

seasonal cocktails
〜Autumn!!〜

トリークル
TREACLE

こんにち人気な
エステリー＆トロピカルな
ジャマイカンダークラム。

リンゴ、メープル、アンゴスチェラビターズ
を組み合わせた
私たちのお気に入りのアレンジ。
オールドファッションドのスタイルで
お楽しみくださいませ★

BAR dilly dally @西新宿
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seasonal cocktails 〜 Autumn!!〜柿とファラーナムのゴットマムバル

seasonal cocktails
〜 Autumn!!〜

柿とファラーナムのゴットマム

バルバドスを旅した時に
一番お世話になった太陽のような女性
Foursquare蒸留所の
Gayleさんをイメージしたカクテル🥃✨

蒸留所で彼女に飲ませてもらった
「コーンオイル」という
バルバドスのローカルカクテルは、
とても美味しくて、
今回はそのカクテルをアレンジして
日本の秋の果物"柿"と合わせた
バルバドスのゴールドラムと
ファラーナムというリキュールを合わせたカクテル。　
ウイスキーベースの人気ロックカクテル
「ゴットファーザー」
と少し似た味わい、配合という意味で
Gayleさんがバルバドスのゴットマムであるメッセージを...❣️

FALERNUM（ファレナム）は、
東カリブのイギリス連邦に属する島
「バルバドス」でラム使ったパンチカクテルが親しまれていたドリンクをルーツに
1890年にジョン・テイラー氏によって
開発されたラムリキュールです☆
原料はサトウキビで、ライムピール、アーモンド、クローブをインフュージョン。
世界のカクテルブックを読み込むと、
トロピカルカクテルに使用されてることが多い
どこかいぶし銀なリキュール✨

合わせるラムは
バルバドス🇧🇧の味わいを代表する
Foursquare蒸留所の
DOORLYS 5年
ベイジャンスタイルを語るにふさわしい
スムースで親しみやすいダークラム。
フォースクエア蒸溜所のフラッグシップとなる1本。
容量200Lのアメリカンオーク製の樽で、
一度バーボンウイスキーの熟成に使用された
ex-bourbon American White Oak
ポットスチルとコラムスチルの原酒を熟練された技術によりブレンド。

木樽の風味と上質なモラセスの味わいが混ざり合ってスパイシー✨
イギリス系ラムの中では格段甘やかでバニラやココナッツも感じるやわらかさ☆
まだストレートで飲んだことない方は
オンザロックでちびちび、柿をつまみながら飲むのも楽しいです😜🥃✨

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seasonal cocktails 〜 Autumn!!〜 CHAI BERRY FASHONE

seasonal cocktails
〜 Autumn!!〜

CHAI BERRY FASHONED

ニカラグア産ダークラムと
ブルーベリーが主役のオールドファッションド🫐✨

チャイティーに使う、
シナモン、グローブ、ナツメグシロップと
濃い〜めにおとしたほうじ茶を合わせています。

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11月のマンスリーバーガーは… 🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂 　　　れんこん★まいたけバーガー

11月のマンスリーバーガーは…

🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂
　　　れんこん★まいたけバーガー
🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂🍔🍂🍔🍂 🍔🍂

秋到来！
10月に続き11月もキノコでございます☆
アレンジはガラリと変わり、
バターバルサミコソースを合わせたさっぱりと
日本の秋をよくばって一度に味わいたい
そんなアレンジであります♪

実はこのアレンジは
昨年人気だった高尾君レシピをアレンジしているので食べて頂いたことがあるお客様もいらっしゃるかもしれません☆
...が！
今回は手塚ターン、主役はレンコン！

レンコンにかぶりつきたいそんな夢を叶えてくれるバーガーに🍔✨
パティくらい厚切りにカットしたレンコンをサクッとフライにし、
レンコンのシャキッとした歯応えを存分に😋✨

まいたけはバターバルサミコ酢でソテーした
下味の酸味と、
はちみつとバルサミコ酢を煮詰めた
あま・じょっぱ・すっぱ！
なソースをとろり。

アクセントに、
プチプチ手作り粒マスタードとピンクペッパーを楽しみつつ、
食欲の秋！
是非一度ご堪能くださいませ😋😋😋✨

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#レンコンだいすき

cocktail 7days その4 https://cocktailbar.jp/7days_20

cocktail 7days その4
https://cocktailbar.jp/7days_2025/

Dr.phillips' sleeping draught
もしも禁酒法時代の眠れない夜に...?

もしも？if？
禁酒法時代、表向きは薬として売られたカクテル。
薬瓶から注がれる怪しい緑の液体は、
不眠の心をやさしく鎮める眠り薬。

その名の由来は、1608年にブッシュミルズ地方にて、アイルランドで初となる蒸留ライセンスを授けられたという
トーマス・フィリップス氏に敬意を込めて。
彼の名を借りた架空の医師Dr. Phillipsが、
穏やかな夢のためにこの処方を残した

ホワイトブッシュの穏やかな麦の香りに、
シャルトリューズのハーブ、カモミールとエルダーフラワー。
フェルネットブランカの清涼感が余韻に眠気を誘う。

60mlに凝縮された、穏やかな夢への導入。
一日の終わりに、Dr. Phillipsに処方してもらってみては？

♦︎ブッシュミルズザオリジナル
♦︎シャルトリューズヴェール　
♦︎フェルネットブランカ　　
♦︎エルダーフラワーリキュール　
♦︎カモミールコーディアル
♦︎レモンジュース　　　　

〜dilly dallyの「if? もしも？」のテーマ〜

ブッシュミルズは、実際にアメリカの禁酒法時代が終了した直後1933年に、
それまでないほどのブッシュミルズをアメリカに売り込みに行き、アイリッシュウイスキーの魅力を広めることになったと言われています。

"もしも? if?"
私たちが禁酒法時代にアイルランドからアメリカにウイスキーを売りに渡るバーテンダーだったら？

アメリカンともスコッチとも違うブッシュミルズこだわりの4本を
"もしも? if?"の瞬間を想像したカクテルを通じてお楽しみください♪
当店自慢のハンバーガーとご一緒にもGOOD!!

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cocktail 7days その3 At the Cinema Coke もしも禁酒法時代の映画

cocktail 7days その3

At the Cinema Coke
もしも禁酒法時代の映画館で...?

もしも？if？
禁酒法時代、上映される映画館。
薄暗い席で渡されたのはただのコーラ……
ではなく実はこっそりアイリッシュの誘惑。

キャラメルポップコーンでファットウォッシュしたブラックブッシュが
甘く香ばしい余韻を残し、
ライムとバニラがふっと鼻先を抜けていく。

ポップコーンの記憶を溶かし込んだウイスキーが、
コーラの泡とともに密かにに踊る。
夜の映画館をそのまま溶かし込んだような、
フェイク・ウイスキーカクテル。

禁酒法時代の夜に、
スクリーンの光とともに楽しむシネマ・コーク。
映画とポップコーン、そして少しの秘密をどうぞ。

♦︎ブッシュミルズブラックブッシュ
♦︎キャラメルポップコーン
♦︎キャラメルシロップ　
♦︎バニラペースト　　　　　　　　
♦︎ライム　　　　　　　　
♦︎コカ・コーラ

〜dilly dallyの「if? もしも？」のテーマ〜

ブッシュミルズは、実際にアメリカの禁酒法時代が終了した直後1933年に、
それまでないほどのブッシュミルズをアメリカに売り込みに行き、アイリッシュウイスキーの魅力を広めることになったと言われています。

"もしも? if?"
私たちが禁酒法時代にアイルランドからアメリカにウイスキーを売りに渡るバーテンダーだったら？

アメリカンともスコッチとも違うブッシュミルズこだわりの4本を
"もしも? if?"の瞬間を想像したカクテルを通じてお楽しみください♪
当店自慢のハンバーガーとご一緒にもGOOD!!

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cocktail 7days その２ Afternoon Rest Fashioned もしも禁酒

cocktail 7days その２

Afternoon Rest Fashioned
もしも禁酒法時代の昼下がりに...?

2つめのこのカクテルのシーンは...
昼下がりにゆったりと
時間に追われることなく過ごす
午後のアフタヌーンタイムは至福な時間。

古くからアメリカにおいての国民的ドリンク
"レモネード"
にアイリッシュウイスキーの薫りをたらして楽しむレモネードカクテルです♪
ブッシュミルズ10年がはなつ、フルーティな芳香と
オリジナルオレンジレモンマーマレードと
パッションペッパーが
オリエンタルでトロピカルな味わいに盛り上げてくれます☆

カクテルの構成はアメリカから始まるウイスキーカクテル「オールドファッションド」
の味の構成としながら
フィーバーツリーの新しい仲間のレモントニックウォーターで伸ばした、
ロングカクテルな柔らかい飲み口。

オールドファッションドでもあり！
レモネードでもあり！
ブッシュミルズ10年だからこそ到着できた
アフタヌーンファッションド
是非ゆったりお楽しみください♪

♦︎ブッシュミルズシングルモルト 10年
♦︎パッションペッパー
♦︎オレンジマーマレード
♦︎自家製国産レモンハニー漬
♦︎レモントニックウォーター
♦︎アゴスチェラビターズ　

〜dilly dallyの「if? もしも？」のテーマ〜

ブッシュミルズは、実際にアメリカの禁酒法時代が終了した直後1933年に、
それまでないほどのブッシュミルズをアメリカに売り込みに行き、アイリッシュウイスキーの魅力を広めることになったと言われています。

"もしも? if?"
私たちが禁酒法時代にアイルランドからアメリカにウイスキーを売りに渡るバーテンダーだったら？

アメリカンともスコッチとも違うブッシュミルズこだわりの4本を
"もしも? if?"の瞬間を想像したカクテルを通じてお楽しみください♪
当店自慢のハンバーガーとご一緒にもGOOD!!

https://cocktailbar.jp/7days_2025/
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cocktail 7days その1 https://cocktailbar.jp/7days_2

cocktail 7days その1

https://cocktailbar.jp/7days_2025/

〜dilly dallyの「if? もしも？」のテーマ〜

ブッシュミルズは、実際にアメリカの禁酒法時代が終了した直後1933年に、
それまでないほどのブッシュミルズをアメリカに売り込みに行き、アイリッシュウイスキーの魅力を広めることになったと言われています。

"もしも? if?"
私たちが禁酒法時代にアイルランドからアメリカにウイスキーを売りに渡るバーテンダーだったら？

アメリカンともスコッチとも違うブッシュミルズこだわりの4本を
"もしも? if?"の瞬間を想像したカクテルを通じてお楽しみください♪
当店自慢のハンバーガーとご一緒にもGOOD!!

1つ目のカクテルはいつもの朝食に彩りを…

〜Breakfast Cranachan〜

旬なフルーツと甘いクリーム、
そして少しのウイスキーをお供に一日を頑張る活力に！

隣国スコットランドの伝統スイーツがアイルランドの食文化にも来ていたら…？
禁酒法時代、なんとかアイルランドでもウイスキーを罪悪感なくお手軽に楽しめる方法はないか…？と考えたときに隣国の伝統スイーツが頭を過ぎりました。

本場スコットランドでは豊富に収穫されたラズベリーをスコッチウイスキー、蜂蜜、ホイップクリームを混ぜ合わせ様々なシーンで老若男女親しまれているスーツ"クラナカン"
見た目も鮮やかでオートミールや旬の食材とウイスキーを楽しめ、フルーツサンデーの様な
一見お酒なんて入ってるようには見えないそんな雰囲気からもし朝食のお供に楽しまれていたらな思いから…

味の構成は
ブッシュミルズ12年の熟成からくる味わいを辿り、食べるカクテルにアレンジ！

オートミールにたっぷりのブッシュミルズ12年を一晩漬け込み
そこにクリームと蜂蜜にブッシュミルズ12年をさらに加えた魅惑的な生クリームを。
そしてラズベリーのフレッシュなソースには
ブッシュミルズを構成する樽の一つである　
オロロソシェリーを加えます。
最後にもう一つの構成要素の樽である
マルサラワインスプレーでアフターテイストプラス！

ラズベリーのフレッシュ感に濃厚な生クリームとブッシュミルズのコクを一口で堪能でき、
幸せな気持ちにしてくれます。

是非お楽しみくださいませ😊
7day 2025期間中、
dilly dallyでは
アイリッシュウイスキー"BUSHMILLS"
4本の魅力と違いをお届けすべくカクテル4種
ご用意しております！

また、
この機会に4本の飲み比べセットもご用意しております☆お気軽にお試しを...⭐️

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秋はダークラムが美味しい季節！ラムネイションベネズエラ XO 25周年アニバーサリーエデ

秋はダークラムが美味しい季節！

ラムネイションベネズエラ XO
25周年アニバーサリーエディション
Rum Nation venezuela XO
25th Anniversary Edition

秋にピッタリな
スペイン系ダークラムが入荷しました☆

ラムネイションシリーズは知る人ぞ知る
ラムの産地を旅するのにぴったりな
様々な国の個性が味わえるシリーズ☆
1999年より長年の研究、
そして厳格なカスク選びにより様々な国々ラムのテイスティングを経て生まれたイタリアのラムボトラーです。

ラムカスクの限られた供給の中で
一つの蒸溜所やシングルドメイン(単一生産地)ラムの品揃えが豊富なラムのボトラーとして世界にその名を広げました。

dilly dallyには、
バルバドス
ジャマイカ
トリニダード・トバゴ
ガイアナ
パナマ
グアテマラ
ポルトガル...
実はバッチリラムネイションの飲み比べもご用意しております♪

今回のリリースは
ラムネイションの 25 周年を記念した
ベネズエラ産の特別なラム。
熱帯気候のトロピカルエイジング
バーボン樽で 6 年間熟成された
南米のラム職人の技に敬意を表した特別なボトル。

XOクラスの力強いオークの香りと
砂糖漬けのオレンジピールとハチミツ
エキゾチックなスパイス香とともに
長く滑らかな余韻が楽しめます。

秋の夜にまったりストレートでお楽しみください🥃✨

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Foursquare Mandamus ECS XXIX 16 Year Old (10 Yea

Foursquare Mandamus
ECS XXIX 16 Year Old
(10 Years Ex-Bourbon, 6 Years Ex-Port)
October 4, 2025

バルバドスお土産ぼとる！
まさにこれこそが、
真髄と言える蒸留所が出すオフィシャルボトル。
Foursquareの新しいエクセプショナル・カスク・セレクション（ECS）「マンダムス」

FoursquareのECSシリーズは、
日本には基本的にはあまり見かけることができないシリーズ。
毎年約3種類の新しいECSがリリースされているようです！
その安定した品質と、それに伴う変化を巧みに取り入れる長年フォースクエアファンを魅了してきたシリーズを
今回スペシャルgetブリングジャパン🇯🇵
本当に感謝しかありません！！

これは、
まずバーボン樽で10年間、
その後ポート樽で6年間熟成されたものです。これはフォースクエア蒸留所の
ポットスチルラムとコラムスチルラムのブレンドです。

蒸留所の写真も印刷してお店に置いてありますので
是非foursquareの魅力を
100%お楽しみくださいませ😊😊😊✨

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セントルシア勝利の味が閉じ込められた Victory ‘24 2024年、バウンディラムとい

セントルシア
勝利の味が閉じ込められた

Victory ‘24

2024年、
バウンディラムというこちらの蒸留所で作られているメインブランドが
スピリッツのコンペティションで勝利したことや、
ジュリアン・アルフレッド選手は、
2024スタッド・ド・フランスで行われた
オリンピック女子100メートルで優勝し、
人口18万人のセントルシアにオリンピック初のメダルをもたらした事に由来し
セントルシア蒸留所限定457本ボトリング！

どうも、手塚です👍
色々バタバタと過ごしていたら
セントルシア🇱🇨バルバドス🇧🇧の夢の旅から1ヶ月も経ってしまいました...!

現地から購入してきたボトルも半分くらいになりました！
こちらはバーボン樽とポートワイン樽で19年時を経た、ベビー＆フルーティな極上のダークラムでした🥃✨
イギリス系ラムファンの方には是非おすすめしたい一本です👍

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cocktail 7days 2025 comming soon!! BAR dilly dall

cocktail 7days 2025 comming soon!!

BAR dilly dallyも参加しております☆
↓
https://cocktailbar.jp/7days_2025/

このイベントでお客様が事前に購入する
"カクテルパスポート"
がお店にまだ６冊あります！

インターネットでの購入や、当時券もありますが手渡し購入もできますので
必要な方はお申し付けくださいませ♪♪

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10月のマンスリーバーガーは… 🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔 🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔 　秋のクリー

10月のマンスリーバーガーは…

🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔 🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔
　秋のクリームマッシュルームバーガー
🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫 🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔🍄‍🟫🍔

だいぶ秋らしい陽気を感じてきた10月🍂
先月に引き続き私金子が今月もマンスリーを担当させていただきました！

秋といえばそう、みなさん大好きキノコが美味しい季節！
今回はマッシュルームをふんだんに使用した自家製クリームソースから来る旨みたっぷりなハンバーガーです🍄‍🟫

クリームソースの旨味を引き立てる為アクセントに塩昆布をぱらり…！
さらにさらに！ラフロイグを隠し味に使用したみたらしソースをたらり…！

そして！ボヤけがちなクリームソースを引き締める為自家製のセミドライトマトを加えてトマトならではの酸味もプラス🍅✨

とってもメルティで旨みたっぷりなハンバーガーを是非ご堪能くださいませ！

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seasonal cocktails 〜after SUMMER !!〜巨峰のシナモンサングリア

seasonal cocktails
〜after SUMMER !!〜

巨峰のシナモンサングリア
grape ＆ cinamon Sangria

クリアーでフルーティなスコッチウイスキー
グレンモーレンジと
フレッシュな巨峰のうっとりペアリング✨　

シナモンローストとローズマリーの香りとご一緒に...✨

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seasonal cocktails 〜after SUMMER !!〜桃のヘミングウェイダイキ

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〜after SUMMER !!〜

桃のヘミングウェイダイキリ
peach Hemingway DAIQUIRI

ヘミングウェイがキューバで愛したダイキリのレシピと
フレッシュの桃を合わせた夏の代名詞カクテル☀️
まだまだ暑い夏のクールダウンに🍑✨

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